Lokalno stanovništvo se osim turizma bavi i poljoprivredom. Zahvaljujući plodnom tlu i Mediteranskom suncu, Kefalonija je proizvodjač vioko kvalitetnog maslinovog ulja, feta sira, vina i vrhunskog meda. Zahvaljujući moru ostrvo je najveći proizvodjač u Grčkoj uzgojene ribe kao i izvoznik. Kefalonija poseduje sopstvene sorte belog luka, graška, sočiva i jagoda. Šparoge, male tikvice “moropoula”, zelena boranija, blitva i razne vrste zelenog lisnatog povrća su osnov ishrane ostrvljana. Od začina se najviše proizvode ruzmarin, majčina dušica i majoran. Ne propustite priliku da na pijaci potražite divlji origano, specijalni sastojak grčke salate na ovim prostorima. Oko 1200 porodica se bavi uzgojom ovaca i koza koje proizvode do 45 tona mleka dnevno, od kojeg se prave feta sir, mizitra, manouri (meki i polumeki sveži sirevi), kefalotiri, gravijera (tvrdi sirevi) kao i prentza (mešavina sireva sa tinijanom i uljem). Nesumnjivo„kraljica“ sireva je feta, od koje se godišnje proizvede oko 4.000 tona, a za svaki kilogram sira potrebno je četiri kilograma mleka. Ne propustite da u nekoj od lokalnih prodavnica potražite lokalne sireve i probate ih uz divna domaća vina. Za više informacija posetite: https://kefaloniancheese.gr.
Kefalonija i gastronomija
